продвижение ресторана в кризис
1) Как же мотивировать сотрудников, чтобы им хотелось работать в ресторане с удовольствием?
Многие рестораторы уверены, что без кадровой «текучки» не обходится ни одно заведение, при этом показатели такой смены работников поражают: в отдельных местах за год меняется порядка 2/3 персонала! К сожалению, это свидетельствует о неправильной мотивации сотрудников ресторана, которые, вместо того чтобы сплоченно трудиться и приносить доход как себе, так и заведению, вынуждены искать более привлекательное, с точки зрения условий труда, место. Некоторые руководители, желая внушить работникам, что они должны быть усерднее, вводят системы штрафов, что приводит к еще большей текучести кадров. Кроме того, политика кнута приводит к тому, что работники обслуживают гостей нехотя, что сказывается на количестве посетителей.
Время проведения семинара: c 10-00 до15-00
О чём пойдёт речь?
То, что любое предприятие общепита таит в себе массу скрытых возможностей для обогащения, ни для кого не секрет. Рядовые работники ресторанов получают «дополнительную прибыль» к зарплате подчас так виртуозно, что владельцы об этом даже не догадываются. И для того, чтобы вынуть деньги из кошелька гостя или из кассы родного заведения, существует масса способов. И сколько бы управляющие ни изобретали способов пресечь нечистоплотные действия персонала, воровство в ресторанах продолжает процветать.
3) Как настроить в ресторане безупречный сервис!
Существует много мнений по поводу того, как должен вести себя официант или хостес с гостями. Кому-то нравится чрезмерная внимательность и обходительность, кому-то, напротив, лучше, чтобы его по минимуму отвлекали от трапезы. Но где же эта золотая середина?
На самом деле есть несколько правил поведения обслуживающего персонала в любом уважающем себя заведении общепита.
Сумма в счете гостя зависит не только от уровня цен в меню. Даже одинокий посетитель в демократичном заведении, зашедший «просто попить кофе», может оставить ресторану кругленькую сумму. Правильная тактика продаж позволяет максимально эффективно использовать производственные ресурсы, добиться значительного увеличения доходов, а главное, предлагать посетителю именно то, что он хочет, и даже немного больше.
5) Интернет маркетинг для ресторана!
Уже давно во всем мире используют интернет в качестве основного источника информации. И поверьте, ваши клиенты тоже им активно пользуются. Осталось выяснить где именно в сети бывает ваша целевая аудитория (ЦА). Что нужно сделать для успешного интернет-маркетинга ресторана?
Онлайн семинар
Как в условиях кризиса не только выжить, но и увеличить прибыль своего заведения!
7 Мая, в Воскресенье, в 10-00 по МСК
2) Воровство в ресторане: что происходит и как с этим бороться?
4) Как увеличить средний чек!
В результате семинара вы узнаете!
Каких успехов в вопросах подбора, обучения, удержания и мотивации персонала можно достичь, используя простые и эффективные технологии!
Как добиться того, чтобы персонал работал честно, как поддерживать здоровый климат в коллективе, как менеджеру построить свою работу, чтобы не только прекратить воровство на предприятии, но и не допускать возникновения случаев хищения!
Какими личными качествами должны обладать сотрудники для соответствия специфике работы и особенностям товара!
Практические методики и особенности по увеличению среднего чека вашего заведения и как подтолкнуть персонал на достижение целей компании и сделать все это при минимизации финансовых вложений!
Почему интернет-маркетинг очень важен для продвижения ресторана и практические методы его использования. Так же методы партнёрства и написание работающих коммерческих предложений!
Спикер семинара:
Владимир Конопацкий
Бизнес-консультант, тренер, психолог, автор, практикующий консультант в сфере ресторанного бизнеса.